Das Backstübchen

Handwerk

Wir sind ein 9-köpfiges und 18-händiges inhabergeführtes Team, das leidenschaftlich gerne Kekse backt – und ißt. Handgemacht und ohne Ei backen wir für Sie und Ihre Kunden.

Wir rollen den Teig noch per Hand, stechen aus, tauchen ein in Schokolade, bestäuben, bepinseln und verzieren jedes Plätzchen persönlich – mit vielen guten Zutaten. Und das schmeckt man auch.

In unserem Sortiment berücksichtigen wir Trend und Tradition. Wir sind eingetragen in der Handwerksrolle: So bieten wir hochwertige Konditoreiwaren, die auch unsere Geschäftskunden überzeugen: für individuelles Gebäck im Business.

Handwerksammer Das Handwerk

 

Geschichte

Angefangen hat alles mit einer Allergie gegen Hühnerei. Schon in Kindheitstagen liebt Britta Reimann, die Gründerin dieser Keks-Liebelei, die süßen Sachen. Nichts Besonderes, werden Sie sagen. Welches Kind tut das nicht?

Aber lassen Sie uns fortfahren: als Kind mit einer Eiallergie wächst sie ausgerechnet in einer Konditoreifamilie auf. Traurig isst sie ein Wurstbrot, während alle anderen genüßlich in Kuchen und Kekse beißen.

Das Leben geht weiter, die Lust auf Süßes bleibt. Es wird wohl keine Kekse geben, die Britta schmecken und gut bekommen würden.

Es sei denn… man wird selbst aktiv: Britta fängt an zu backen, Mutter und Schwester backen mit. Das Familienteam definiert Altes wieder neu und kombiniert es mit Trend-Ideen. Es entstehen köstliche Kekse-ohne-Ei-Kreationen, die sie schließlich tonnenweise verschenken.

Sie bekommen sehr viel Lob. Man drängt sie, die Kekse für jedermann verkäuflich zu machen, denn man will Riegel, Plätzchen und Cookies einfach gerne nachbestellen.

So sind Sie also jetzt auf dieser Homepage gelandet, um unsere Keks-Lust mit uns zu teilen. Hoffentlich!

Krümelige Grüße
Das Team vom Keksbackstübchen

Der Imagefilm wurde in Zusammenarbeit mit jungen Mediendesignern gemacht.
Vielen Dank an Jana Majewski und ans gesamte Media-Team.

 

Echte HandarbeitKeksauswahlUnser Backstübchen finden Sie in Pinneberg bei Hamburg, Dingstätte 39 im Innenhof. Kommen Sie vorbei und kaufen Sie gleich vor Ort eine kleine Keks-Tüte!

 

Presse

Hier die Artikel als PDF zum Lesen:
Stern, Ausgabe FOOD, Oktober 2012: Adventlich gewürzt
Die Welt, Dezember 2012: Kampf um den Keks
News Pinneberg, August 2013: Süße Versuchungen

 

Messe-Eindrücke

von der Du und deine Welt in Hamburg und der Kulinaria & Vinum in Dresden. Bei der Hamburg-Messe gab es neben dem Verkauf auch die Möglichkeit für eine Keks-Pause mit Kaffee, Sitzbänken und Keksen zur Wahl. Das wurde dankbar angenommen, und so konnten die Besucher gleich ihren persönlichen Lieblings-Keks erschmecken.

 

Aufbewahrung/Haltbarkeit

Haltbarkeit: Die Kekse sind im Durchschnitt mindestens 6-8 Wochen haltbar. Das genaue Haltbarkeitsdatum der einzelnen Keks-Sorten drucken wir auf die Zutatenliste.
Damit Ihre Kekse möglichst lange haltbar und so frisch wie möglich bleiben, ist es ratsam, sie richtig zu lagern. Grundsätzlich gibt es eine Faustregel zur perfekten Lagerung von Keksen. Die da lautet:

  1. Weiche und knusprige Kekse getrennt voneinander aufbewahren.
  2. Weiche Kekse bleiben länger weich in Keramik- oder Plastikdosen, und knusprige Kekse halten sich länger in Blechdosen mit zwei Stück Zucker.
  3. Punkt 1.+2. stehen für die perfekte Lagerung. So genau muß man es ja nun auch nicht nehmen. Aber jeder Keks freut sich über ein Dach über dem Kopf. Eine Lagerung in einer Dose – egal ob aus Keramik, Plastik oder traditionell aus Blech – verlängert die Lebendsdauer eines jeden Kekses ungemein.
    Kekse mit einer Cremefüllung lagert man am besten im Kühlschrank, um ihn so lange wie möglich am Leben zu erhalten.

Sonder-Keks-Wünsche

Vieles ist machbar. Falls Sie einen Sonderwunsch für Firmen-Kekse mit Logo oder
Gebäck für Konferenzen haben, schreiben Sie Ihren Wunsch per E-Mail oder rufen Sie einfach an. »» Eindrücke und Beispiele bekommen Sie bei den Referenzen auf der Keks-goes-Business-Seite.

Testberichte

Unsere Kekse wurden mehrfach getestet und bewertet. Hier können Sie einige Testberichte lesen:

» Produkttests und mehr bei Anouck Reuter: Cindy@Home
» Manu’s Testwelt ..
» Das Team von Mr Crowley Testberichte
» Super Naschkatze

Kostenloser Download der Produkt-Kataloge

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